Måltidsoptimering i Tapaspodden

Innovationer för Måltidsoptimering och hållbarhet
I detta samtal möter vi Camilla Byrinder som är Koncept- och innovationsutvecklare. Hon har blivit uppmärksammad med sin digitala lösning för att minska matsvinnet i landets skolor med Måltidsoptimering och fått motta priset ”Local EAT Award 2016”.  En utmärkelse som instiftats av Gunhild Stordalen där man korar Skandinaviens främsta matentreprenörer och den bästa idén inom mat, hälsa och hållbarhet.

Vi samtalar om hållbar ekonomi i Sveriges måltidsverksamheter för att frigöra tid och pengar genom enkla lösningar. Vi pratar om innovationer som kan minska onödigt produktions- och matsvinn, öka effektiviteten i produktionen av måltider och hur vi alla kan bidra till att bli planetskötare

Dessutom berör vi hjärnergonomiska måltider som är ytterligare ett spännande område som vi även kommer tillbaka till i ett annat avsnitt längre fram.
Värd: Kostvetaren Cecilia Blidö


Länk till poddavsnittet