Foto: Marta El-Masri
Foto: Marta El-Masri

RÄKNA MED ENKEL SKOLMATTE: NÄRVARO - FRÅNVARO = MÅLTIDSOPTIMERING

Ett kvalificerat tankefrö till Måltidsoptimering kom till under en föreläsning 2010. Fröet omfattade samtliga offentliga måltider inom skola, vård och omsorg + embryot till en nollvision mot onödigt produktionssvinn föddes!

- - -
Med rätt information om rätt mängd portioner i rätt tid, kan ett slutjusterat
produktionsbeslut fattas av rätt person i storköket, flera timmar innan servering

- - - 

Metoden som fångar upp omtanken i det lilla med skalbara effekter i det stora, blev prisbelönt som miljöteknisk IT-innovation sent år 2014. I början på samma år, bildades QualiFare och Måltidsoptimering™ blev tillgänglig som IT-tjänst i +65 kommuners lärplattformar inom Grundskolans skolmåltider. Här följer ytterligare milstolpar:

  • 2015 vann vår första kommunkund Högsby, sin miljöutmärkelse med hjälp av Måltidsoptimering
  • 2016 fick vi pris som nordiska vinnare inom hållbarhet via Local EAT Award 2016
  • Årsskiftet 2016/17 gick Stockholm Stad in i pilot för samtliga  skolor med Globala gymnasiet i täten
  • 2017 blev ett formerings- och planeringsår till nästa konceptfas i företagets utveckling för digitala måltider, digitala storkök och en digitaliserad värdekedja: från jord till bord och tillbaka till jord
  • Samma år 2017 antogs Nollvisionen mot onödigt offentligt matsvinn av branschorganisationen Kost & Näring, en underorganisation inom Ledarna. Nollvisionen Zero Public Food Waste 2022 har som mål driva på innovationsutveckling inom offentlig måltid för att nolla produktionssvinnet till år 2022. Helt enkelt omfamna cirkulär bioekonomi från primärproducent, grossist, storkök till dess slutkund: måltidsgästen & slutligen avfallshantering. Här får QualiFare bidra till en spännande grön transformering i Sveriges 4:e största industri med tillagning av +440 miljoner måltider/år och ett råvaruvärde på +9 miljarder kronor/år!
  • 2018 blir året som QualiFare på allvar kliver in i IT-utveckling med verktyget artificiell intelligens - Vårt  fokus är att  bidra till skräddarsydda offentliga måltider ner på individnivå med effektmål på samhällsnivå. Genom höjd folkhälsa, minskat effektuttag inom energi med övergång till efterfrågestyrd måltidsproduktion. Vi gör detta roliga och utmanande tillsammans med starka industripartners!
Med stöd av landets politiska partier och Livsmedelsstrategin - behöver metoder, verktyg och lösningar rullas ut så effekterna kommer måltidsgäster, anhöriga, yrkesgrupper, leverantörer, samhällsekonomin och klimatet till godo.
Tiden är knapp. Även om det är långt just nu (!) till 2022 så är vi snart redan halvvägs till 2030.


Söker Du digitala måltidslösningar, koncept, tjänster, samarbeten & utbildningar inom                                      innovationsutveckling, OPI-upphandling och hållbarhet för den offentliga måltidssektorn?
Då har Du kommit rätt!


EN DIGITALISERAD PATIENT- OCH ÄLDREMÅLTID I SVERIGE

Foto: Ian Coles Foto: Ian Coles

Steget från den digitaliserade skolmåltiden till att formera nationellt digitaliserade Patient- och Äldremåltider - är inte långt för oss på QualiFare! Det öppnar upp för nya valmöjligheter med ett bredare måltidsutbud, olika betalmodeller samt digitaliserad kommunikation (oavsett beställarens etnicitet, syn, hörsel, ålder, diagnos etc.) för en mer precis beställning såväl som kundrespons. Dessutom möjliggörs klimatdata i realtid där ett minskat fossilt fotavtryck visas HÄR & NU!

Till vår stora glädje finns det idag en allt större efterfrågan på denna typ av digitala lösningar med artificiell intelligens inom offentliga måltider. Det i sin tur leder naturligt till en grön omställning, när det offentliga köket, går från (världens dyraste!) prognosbaserade produktionssätt, över till en efterfrågestyrd måltidsproduktion. 
Flera effektfulla bonusar som ger "mer för mindre" fås på köpet.
 Vill Du veta mer?!  Kontakta oss!

UTMÄRKELSER 2014 - 2016

Juryns motivering Juryns motivering

STOCKHOLM STADS INNOVATIONS-STIPENDIUM 2014 (MILJÖTEKNIK)
QualiFare fick (dec 2014) motta ett av Sveriges större innovations- stipendier för det innovativa konceptet: 
Måltidsoptimering

Den modiga juryn lyfte en mycket viktig fråga: Hur våra tillgängliga resurser kan användas på ett bättre sätt. Därmed satte juryn upp de offentliga måltiderna på innovationkartan.
Läs mer...

NORDISK VINNARE,
SVERIGEVINNARE
& REGIONVINNARE
inom HÅLLBARHET 2016 

"Få vara en unik isbrytare i en konservativ & offentlig måltidssektor är få förunnat. Samtidigt. Inspirerar det andra eldsjälar fortsätta lite till, och bidra till planetnytta på riktigt" 
citat Camilla Byrinder, 2016

---
THINK! ACT! = TACT! Citat Gunhild Stordalen

---
Se länk: PM 13 juni 2016
Se länk: PM 8 JUNI 2016
Se länk: PM 24 maj 2016
Se länk: InfoMentor AB