Foto: Marta El-Masri
Foto: Marta El-Masri

Räkna med enkel skolmatte: Närvaro - Frånvaro = Måltidsoptimering

Ett kvalificerat tankefrö till Måltidsoptimering kom till under en föreläsning 2010. Fröet omfattade samtliga offentliga måltider inom skola, vård och omsorg + embryot till en nollvision mot onödigt produktionssvinn i offentlig måltidssektor föddes! 

- - -
Med rätt information om rätt mängd portioner i rätt tid, kan ett slutjusterat
produktionsbeslut fattas av rätt person i storköket, flera timmar innan servering

- - -

Metoden som fångar upp omtanken i det lilla med skalbara effekter i det stora, blev prisbelönt som miljöteknisk IT-innovation år 2014. Samma år, bildades QualiFare och Måltidsoptimering™ blev tillgänglig som IT-tjänst i drygt 65 kommuners lärplattformar inom Grundskolans skolmåltider. Här följer ytterligare milstolpar:​​​

  • April 2019 blev Måltidsoptimering en kostnadsfri IT-tjänst i InfoMentors lärplattform för skolan! Stort Grattis till Sveriges  kommuner och friskolekedjor vilka har upphandlat och nyttjar InfoMentor! Ett Särskilt Välkommen säger vi till Hällefors, Högsby, Kävlinge, Lomma, Munkfors, Nacka, Sundbyberg, Tibro och Örkelljunga kommun, som blev de första kommunerna anta det kostnadsfria erbjudandet! Spännande följa er utveckling i ett viktigt matsvinnsarbete!
  • 2019 startar upp med att vår planetskötande digitalist, Camilla Byrinder Lundin utses nationellt till Årets Uppfinnarkvinna 2019 med konceptet Måltidsoptimering. Arbetet med vertikal inomhusodling i offentliga fastigheter går samtidigt  från idé till prövning i förkommersiell fas.  
  • 2018 används Måltidsoptimering som exempel av politiskt parti i kommunvalskampanj.  Strax efter kommunvalet i Stockholm Stad blir tjänsten som arbetsmetod beslutad i  kommunfullmäktige, budgeterad samt tidsatt för genomförande i Stockholm Stad.  Grattis Stockholm Stad!
  • 2018/19 blir året som QualiFare på allvar kliver in i IT-utveckling med verktyget artificiell intelligens - Vårt  fokus bidrar till skräddarsydda offentliga måltider ner på individnivå med effektmål på samhällsnivå. Genom höjd folkhälsa, minskat effektuttag inom energi och onödigt matsvinn med övergång till efterfrågestyrd måltidsproduktion. Vi gör detta roliga och utmanande tillsammans med starka industripartners.
  • Samma år 2017 antogs Nollvisionen mot onödigt offentligt matsvinn av branschorganisationen Kost & Näring, en underorganisation inom Ledarna. Nollvisionen Zero Public Food Waste 2022 har som mål driva på innovationsutveckling inom offentlig måltid för att nolla det onödiga matsvinnet till år 2022. Helt enkelt omfamna cirkulär bioekonomi från primärproducent, grossist, storkök till dess slutkund: måltidsgästen & slutligen avfallshantering. Här vill QualiFare via vår medarbetare Camilla bidra till en spännande grön transformering i Sveriges 4:e största industri med tillagning av +440 miljoner måltider/år och ett upphandlat råvaruvärde på +10 miljarder kronor/år.
  • 2017 blev ett formerings- och planeringsår till nästa konceptfas i företagets utveckling för digitala måltider, digitala storkök och en digitaliserad värdekedja: från jord till bord och tillbaka till jord
  • Årsskiftet 2016/17 gick Stockholm Stad in i pilot för samtliga  skolor med Globala gymnasiet i täten
  • 2016 fick vi pris för Måltidsoptimering som både svensk och nordisk vinnare inom hållbarhet via Local EAT Award 2016. 
  • 2015 vinner vår första kommunkund Högsby och deras storkökspersonal sin allra första miljöutmärkelse med hjälp av Måltidsoptimering
  • 2014 blev året som Måltidsoptimering  levererades till Sveriges första kommun: Högsby via vår samarbetspartner InfoMentor AB
  • 2010-13: Måltidsoptimering stöts, blöts, värderas och testas genom vår medarbetare Camilla försorg i det dåvarande konceptet OCPS. Se gärna filmen (1.49 min) i denna länk, vilken presenterade grundidén som ett antal år senare börjar göra avtryck i den svenska skolmatsvärlden.
Med stöd av landets politiska partier och Livsmedelsstrategin - behöver ännu fler metoder, verktyg och lösningar rullas ut så hållbarhetseffekterna kommer landets måltidsgäster och dess anhöriga, yrkesgrupper, leverantörer, samhällsekonomin och vårt klimat till godo. Ytterst ger det mer för mindre till fler.

Söker Du digitala måltidslösningar, koncept, tjänster, samarbeten & utbildningar inom digitaliserad innovationsutveckling, OPI-upphandling och lönsam hållbarhet för den offentliga måltidssektorn?
Då har Du kommit rätt!


En digitaliserad Patient- och Äldremåltid i Sverige

Foto: Ian Coles Foto: Ian Coles

Steget från den digitaliserade skolmåltiden till att formera nationellt digitaliserade Patient- och Äldremåltider - är inte långt för oss på QualiFare! Det öppnar upp för nya valmöjligheter med ett bredare måltidsutbud, olika betalmodeller samt digitaliserad kommunikation (oavsett beställarens etnicitet, syn, hörsel, ålder, diagnos etc.) för en mer precis beställning såväl som kundrespons. Dessutom möjliggörs klimatdata i realtid där ett minskat fossilt fotavtryck visas HÄR & NU!

Till vår stora glädje finns det idag en allt större efterfrågan på denna typ av digitala lösningar med artificiell intelligens inom offentliga måltider. Det i sin tur leder naturligt till en grön omställning, när det offentliga köket, går från (världens dyraste!) prognosbaserade produktionssätt, över till en efterfrågestyrd måltidsproduktion. 
Flera effektfulla bonusar som ger "mer för mindre" fås på köpet.
 Vill Du veta mer?!  Kontakta oss!

Utmärkelser 2014 - 2019

Diplom med juryns motivering - Innovationsstipendium Stockholm Stad 2014 inom miljöteknik Diplom med juryns motivering - Innovationsstipendium Stockholm Stad 2014 inom miljöteknik













STOCKHOLM STADS INNOVATIONSSTIPENDIUM 2014 (MILJÖTEKNIK)
QualiFare fick (dec 2014) motta ett av Sveriges större innovations- stipendier för det innovativa  konceptet: 
Måltidsoptimering

Den modiga juryn lyfte en mycket viktig fråga: Hur våra tillgängliga resurser kan användas på ett bättre sätt. Därmed satte juryn upp de offentliga måltiderna på innovationskartan.
Läs mer...

Diplom Local EAT Award 2016 Diplom Local EAT Award 2016













NORDISK VINNARE,
SVERIGEVINNARE
& REGIONVINNARE
inom HÅLLBARHET 2016 

"Få vara en unik isbrytare i en konservativ & offentlig måltidssektor är få förunnat. Samtidigt. Inspirerar det andra eldsjälar fortsätta lite till, och bidra till planetnytta på riktigt" 
citat Camilla Byrinder, 2016

---
THINK! ACT! = TACT! Citat Gunhild Stordalen

---
Se länk: PM 13 juni 2016
Se länk: PM 8 JUNI 2016
Se länk: PM 24 maj 2016
Se länk: InfoMentor AB

Diplom Årets Uppfinnarkvinna 2019 Diplom Årets Uppfinnarkvinna 2019














          
ÅRETS UPPFINNARKVINNA 2019

Länk: http://uppfinnare.se/hem/uk2019


Mer information kommer!